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微利时代酒店经营成本与费用控制方略被引量：3

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摘要近两年来,上海地区的国有酒店人工成本率似有失控趋势,高星级酒店的人工成本率已突破30%,绝大多数都在30%-35%左右,少数酒店已达到40%以上,个别则超过50%。按照这样水平的人工成本率,酒店已无利可图,甚至跌入了经营性亏损的深渊。

作者毛亚民

机构地区上海国际饭店

出处《上海企业》 2011年第3期58-60,共3页 Shanghai Enterprise

关键词国有酒店控制方略经营成本微利时代费用高星级酒店经营性亏损成本率

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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上海企业

2011年第3期

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