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配制酒:合格率100%

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摘要认识配制酒：配制酒是发冬酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质、采用浸泡、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的洒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒。

出处《大众标准化》 2011年第2期34-34,共1页 Popular Standardization

关键词配制酒食品添加剂食用酒精呈味物质工艺加工动植物蒸馏酒可食用

分类号 TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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大众标准化

2011年第2期

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