浅析谷氨酸等电结晶工艺(Ⅰ) 被引量：2

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摘要本文根据谷氨酸结晶需调节pH及降低温度双重因素控制过饱和度以生成α晶并防止出现β晶的工艺特点,对其基本原理和所用基础数据如pH—温度—溶解度关系,介稳区的测定、间歇等电结晶理想工作曲线,起晶点的判断方法等问题作了介绍与分析。

作者宋正孝

机构地区天津大学化工学院

出处《发酵科技通讯》 CAS 1999年第4期28-30,35,共4页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精谷氨酸结晶介稳区等电结晶

同被引文献11

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发酵科技通讯

1999年第4期

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