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溴酸钾氧化茜素红催化比色测定肉制品亚硝酸盐含量 被引量:2

Detect of Content of Nitrite in Meat Product with Catalytic Colorimetry
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摘要 在酸性条件下,通过溴酸钾氧化茜素红可测定反应催化剂亚硝酸盐含量,其最大吸收峰为415nm,在15~70μg亚硝酸盐范围内线性相关(r=0.9996),回收率89.1%~98.7%。 The content of nitrite acted as catalyst was detected with potassium bromate in acid conditions.The reactive compound showed the maxmum absorptive peak at 415nm,the link relation at nitrite concentration of 15~70μg (r=0.9996),recovery of 89.1~98.7%.
作者 孙德坤 何明
出处 《安徽农业技术师范学院学报》 1999年第3期14-15,共2页
  • 相关文献

参考文献2

  • 1刘钟栋.食品添加剂原理及应用技术[M].中国轻工业出版社,1997.152-157,182-183.
  • 2中华人民共和国.食品卫生标准[M].北京:技术标准出版社,1978.68.

共引文献6

同被引文献16

引证文献2

二级引证文献15

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