高效液相法测定酱油中山梨酸、苯甲酸被引量：3

HPLC Determination of Sorbic Acid in Soy Sauce,Benzoic Acid

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摘要在酱油样品处理时分别加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质、脂肪并过滤后进行测定。试验结果表明在相应的试验浓度范围内具有良好的线性关素,相关系数大于0.997,回收率在93.2%~105.8%之间,准确度高、重现性好。

作者张勇

机构地区新疆哈密地区质量与计量检测所

出处《计量与测试技术》 2011年第2期44-44,共1页 Metrology & Measurement Technique

关键词高效液相法酱油山梨酸苯甲酸

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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