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大蒜的抗癌作用 被引量：4

Anticancer effect of garlic
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摘要 文章重点总结近十年来国内外对大蒜抗癌作用研究的最新进展。主要从流行病学和动物模型两方面来阐述,并对大蒜抗癌的机理做了重点论述。 This article summarized the development of anti-cancer effect of garlic over the past decade. The epidemiology and animal models were to elaborate respectively, and the mechanism of anticancer of garlic was discussed indetail.
作者 李清春 张景强 余焕玲
机构地区 电子科技大学中山学院化学生物系 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院营养与食品卫生学系
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第2期4-6,10,共4页 China Condiment
关键词 大蒜 大蒜素 癌症 烯丙基化合物 garlic allicin cancer allyl compounds
分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

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引证文献4

二级引证文献17

中国调味品
2011年 第2期

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