论固态辅料类豆腐乳被引量：3

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摘要本文重点论述了固态辅料类豆腐乳及其分类、工艺特征、产品

作者李幼筠

机构地区成都市调味品研究所

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第7期9-11,共3页 China Condiment

关键词豆腐乳固态辅料工艺

同被引文献35

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中国调味品

1999年第7期

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