再谈谷氨酸生产菌种的保存方法被引量：1

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摘要谷氨酸生产菌种的保存直接关系到发酵的产酸率和转化率,是味精生产中重要的技术措施。本文论述了近年来研究开发的新的谷氨酸菌种的保存方法,重点介绍这项工作中技术上的改进。

作者袁品坦

机构地区福州市味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1999年第3期21-24,共4页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸生产菌菌种保存味精生产

同被引文献12

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发酵科技通讯

1999年第3期

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