期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
新型功能性食品添加剂简述
被引量：
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
简要叙述了几种对人体有积极作用的新型食品添加剂的特性,在食品中的应用以及对人体的特殊要求的满足,并预测新型功能性的添加剂将成为食品添加剂的发展潮流和方向。
作者
李飞
柯振华
吴玉銮
机构地区
广州市质量监督检测研究院
国家加工食品质量监督检验中心
出处
《品牌与标准化》
2011年第4期15-17,共3页
关键词
食品添加剂
新型功能性
有益健康
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
98
参考文献
10
共引文献
108
同被引文献
9
引证文献
1
二级引证文献
5
参考文献
10
1
ShuzeTang.Anti-oxidant activity of added tea catechins on lipid oxidation of raw minced red meat, poultry and andfish muscle.International Journal of Science and Technology, 2001,(36):685-692.
2
曹明富,袁妙葆,杨贤强,沈生荣.
茶多酚抗突变和消除自由基作用的研究[J]
.科技通报,1994,10(5):301-305.
被引量：10
3
刘小杰,袁长贵.
大豆磷脂的研究进展[J]
.中国食品添加剂,2001,12(4):15-19.
被引量：24
4
任红,杨洋,史德芳.
叶黄素在功能性食品中的应用进展[J]
.食品研究与开发,2006,27(4):144-146.
被引量：22
5
萧忠友.
菊糖低聚果糖与功能性糖果[J]
.食品工业,2003,24(6):12-13.
被引量：6
6
刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥.
低热值甜昧剂——赤藓糖醇[J]
.食品与发酵工业,2007,33(9):132-135.
被引量：15
7
徐莹,李景军,何国庆.
赤藓糖醇研究进展及在食品中的应用[J]
.中国食品添加剂,2005,16(3):92-95.
被引量：35
8
杨文玲,张玮,杨会龙,刘红梅,王荣霞.
维生素C磷酸酯钠的合成及分析方法[J]
.食品科技,2008,33(8):119-123.
被引量：2
9
王岁楼,陈贵堂.
以丙酸钙和硫酸锌为原料合成新型食品添加剂丙酸锌的研究[J]
.食品科技,2008,33(12):234-237.
被引量：5
10
刘治全,杨军,牟建军,梁一木,朱丹军,孙超峰,叶涛,刘杰,高宝林,张晓玲,季华春,付熙汉,徐祥麟.
食盐中添加钾、钙与限盐对血压偏高青少年及其家庭成员血压的随机、单盲、对照试验[J]
.医学研究通讯,2001,30(12):9-14.
被引量：2
二级参考文献
98
1
曹明富,杨贤强,郑立明.
绿茶多酚类(GTPP)的遗传安全性研究[J]
.杭州师范学院学报,1991,21(6):66-71.
被引量：3
2
王兴国,裘爱泳,陶文沂,沈蓓英.
大豆磷脂的酶改性[J]
.中国粮油学报,1996,11(2):46-51.
被引量：9
3
沈生荣,杨贤强,赵保路,忻文娟.
茶多酚复合体及(一)——EGCG对氧自由基的清除作用[J]
.茶叶科学,1992,12(1):59-64.
被引量：41
4
李建颖,邓宇.
微波提取叶黄素方法的研究[J]
.食品工业科技,2004,25(8):121-124.
被引量：20
5
叶黄素可改善老龄化“黄斑变性”[J]
.食品科学,2004,25(8):214-214.
被引量：4
6
张慧,李涛,徐公世.
一种前景广阔的天然食品着色剂——叶黄素[J]
.中国食品添加剂,2004,15(5):45-48.
被引量：26
7
孙学军.
用鸡蛋壳制备食品钙强化剂──丙酸钙[J]
.食品工业科技,1994,15(1):21-24.
被引量：15
8
何光华.
新型食品添加剂丙酸钙[J]
.四川食品与发酵,1994,21(1):44-45.
被引量：14
9
徐莹,李景军,何国庆.
赤藓糖醇研究进展及在食品中的应用[J]
.中国食品添加剂,2005,16(3):92-95.
被引量：35
10
朱明.
赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用[J]
.淀粉与淀粉糖,2005(2):4-6.
被引量：8
共引文献
108
1
卢义伯,潘超.
大豆功能因子的研究进展[J]
.现代食品科技,2007,23(2):105-108.
被引量：15
2
吴琼洁,蔡碧琼.
茶多酚的研究进展及应用前景[J]
.武夷科学,2005,21(1):145-149.
被引量：15
3
刘国辉,谢鼎华,朱纲华,伍伟景,葛圣雷.
EGCG对H_2O_2诱导的螺旋神经节细胞MnSOD基因表达的影响[J]
.中南大学学报（医学版）,2004,29(6):682-685.
被引量：3
4
胡献丽,董文宾,郑丹,杨兆艳.
甜菊及甜菊糖研究进展[J]
.食品研究与开发,2005,26(1):36-38.
被引量：78
5
关润伶,邹静,朱红.
大豆卵磷脂的分离纯化研究进展[J]
.中国食品添加剂,2005,16(5):44-47.
被引量：18
6
谷克仁,金华丽.
酶改性大豆磷脂乳化稳定性比较[J]
.粮油加工与食品机械,2006(5):53-55.
被引量：10
7
熊正英,任博.
茶多酚/儿茶素的补充与运动能力[J]
.山西师大体育学院学报,2006,21(2):114-117.
被引量：21
8
黄雪松,李存芝,冉艳红.
大蒜多糖提取液的澄清条件研究[J]
.食品科技,2006,31(6):55-58.
被引量：5
9
詹永,杨勇.
功能性甜味剂的性质及在食品中的应用[J]
.重庆中草药研究,2006(1):41-46.
被引量：6
10
关润伶,朱红.
大豆卵磷脂的纯化研究[J]
.中国食品添加剂,2006,17(4):45-47.
被引量：7
同被引文献
9
1
陈光,高俊鹏,王刚,薛健.
抗性淀粉的功能特性及应用研究现状[J]
.吉林农业大学学报,2005,27(5):578-581.
被引量：36
2
郭春锋,李婧妍,张守文.
抗性淀粉生理功能研究进展[J]
.食品科技,2006,31(2):1-3.
被引量：23
3
魏练平,毛非鸿,蒋立科,张弘兵,曹珊.
橡子营养成分及其加工利用的初步研究[J]
.安徽农学通报,2007,13(9):137-138.
被引量：20
4
张志健,王勇.
我国橡子资源开发利用现状与对策[J]
.氨基酸和生物资源,2009,31(3):10-14.
被引量：36
5
王俊丽,聂国兴,李素贞,谢艳敏,曹香林.
DNS法测定还原糖含量时最适波长的确定[J]
.河南农业科学,2010,39(4):115-118.
被引量：101
6
赵国华,阚建全,李洪军,陈宗道.
食物中抗性淀粉的研究进展[J]
.中国粮油学报,1999,14(4):37-41.
被引量：28
7
汪颖,郑宝东,张怡,林雨菲,李淑婷.
响应面法优化压热法制备莲子抗性淀粉工艺的研究[J]
.热带作物学报,2012,33(7):1303-1308.
被引量：16
8
张玥,谢文霁,杨可心,李德海,杨冰雨,林岩.
我国橡子资源的开发利用[J]
.中国林副特产,2014(4):85-88.
被引量：14
9
刘亚伟,张杰.
抗性淀粉制备工艺研究[J]
.食品与机械,2003,19(1):19-20.
被引量：22
引证文献
1
1
张涛铄,李鸿梅,高雅文,闵伟红,张桂弘,盖彦红.
压热法制备橡子抗性淀粉[J]
.食品工业,2016,37(11):117-121.
被引量：5
二级引证文献
5
1
亢灵涛,宋莹,刘思含,崔桂娟,李高阳.
压热法制备甘薯抗性淀粉的工艺优化[J]
.食品工业科技,2019,40(1):162-167.
被引量：16
2
郝乘仪,于蕾,胡杨.
我国橡子开发利用现状与前景[J]
.吉林医药学院学报,2017,38(5):361-363.
被引量：16
3
谢三都,陈惠卿,谢小伟,吴秀清.
淮山药RS3抗性淀粉制备及其消化特性[J]
.农产品加工,2020(13):17-22.
被引量：4
4
杨玥熹,曹一丹,俞安珍,陈晴,顾振宇.
RS3型芡实抗性淀粉的制备及纯化工艺研究[J]
.中国粮油学报,2020,35(10):69-76.
被引量：8
5
李琳何,党雯琳,张喻.
湿热处理制备马铃薯抗性淀粉工艺优化[J]
.保鲜与加工,2020,20(6):142-147.
被引量：5
1
王树庆.
新型功能性食品添加剂[J]
.山东食品科技,2001,3(2):24-24.
2
曹实录.
国外新型功能性食品添加剂[J]
.食品科技,2002,27(5):75-75.
被引量：1
3
于丽萍.
新型功能性食品添加剂[J]
.中外轻工科技,2001(6):34-34.
4
万茵,付桂明,黄绍华,曾友明,丁泉水.
新型功能性食品添加剂——聚葡萄糖的合成研究[J]
.食品工业科技,2005,26(1):156-158.
被引量：1
5
刘炜.
新型功能性食品添加剂-酪蛋白磷酸肽（CPP）[J]
.食品信息与技术,2004(4):47-48.
被引量：2
6
章钰.
新型功能性食品添加剂[J]
.食品信息,2000(2):28-28.
7
于丽萍.
新型功能性食品添加剂[J]
.杭州食品科技,2002(2):26-27.
8
邓涛,黄岩,何本桥,李建新,曹玉平.
植物甾醇酯制备方法研究进展[J]
.粮食与油脂,2014,27(1):13-17.
被引量：5
9
刘炜,冯凤琴,施林巍.
新型功能性食品添加剂--酪蛋白磷酸肽的结构、功能及应用[J]
.中国食品添加剂,2003,14(z1):277-282.
10
新型功能性食品添加剂--金属硫蛋白[J]
.中国食品学报,2003,3(z1):448-453.
品牌与标准化
2011年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
