年糕炖板鸭

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摘要原料年糕250克，板鸭一只，西兰花400克，胡萝卜250克。做法 ①将板鸭用清水浸泡12个小时，去除咸味，再凉水下锅，水开后去除杂质和腥味。②年糕、西兰花用开水焯烫，捞起备用。③砂锅入水，烧开后放入板鸭，转小火炖100分钟，至汤变成奶白色再放入年糕炖20分钟。④最后放入西兰花和胡萝卜炖3～5分钟即可。

作者石月菊

机构地区北京

出处《糖尿病之友》 2011年第2期25-25,共1页

关键词板鸭年糕清水浸泡西兰花胡萝卜

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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