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玉米醇溶蛋白的性质、制备工艺和应用研究进展 被引量:3

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摘要 介绍了玉米醇溶蛋白的组成、分子结构及制备工艺,阐述了玉米醇溶蛋白在药物缓释壁材、食品包装膜、玉米功能肽及食品保鲜中的应用,旨在为玉米醇溶蛋白的科学研究和应用开发提供参考。
出处 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第6期24-26,共3页 Jiangsu Agricultural Sciences
基金 江苏省农业科技自主创新资金[编号:cx(09)628]
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参考文献39

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二级参考文献152

共引文献162

同被引文献18

引证文献3

二级引证文献4

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