茶叶杀青机理初探被引量：6

下载PDF

导出

摘要研究探明，杀青严格遵循能量守恒规律。在单位时间能源供给稳定时，单位重量鲜叶在单位时间内失水十分稳定。设叶量多1倍，时间也将延长1倍。在不同能源供给下，单位重量采青叶单位时间失水与温度呈高度正相关，相关系数r=0．9928，回归方程：Y=－10．604＋0．07228X。茶叶最佳供需热系数为4611．71焦耳／100克·分钟，过高易焦，过低易红变。投叶量与锅温、转速与焦变时间应相适应。

作者王钟音

机构地区江西省婺源茶厂

出处《茶叶》 1999年第3期154-158,共5页 Journal of Tea

关键词茶叶杀青供需热系数绿茶

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

引文网络
相关文献

同被引文献66

1彭雪梅,张卫明,刘起棠,顾龚平,陆长梅.不同杀青工艺对罗布麻茶品质的影响[J].山西大学学报（自然科学版）,2011,34(3):464-467. 被引量：8
2介战,罗四倍,周学建.基于LabVIEW的联合收割机水稻喂入量遥测试验[J].农业工程学报,2009,25(S2):87-91. 被引量：27
3孙传祝,王相友,郭超,彭丽芳.5HY型远红外蔬菜脱水机的研制[J].农业工程学报,2005,21(5):85-88. 被引量：34
4刘晓东,汤周斌.茶叶杀青机与制茶品质特点[J].广西农学报,2006,21(3):21-23. 被引量：16
5权启爱.茶叶杀青机的类别及其性能[J].中国茶叶,2006,28(4):12-13. 被引量：17
6龚琦,周纪明,曹望成,顾志蕾.6CS30型滚筒杀青机热力学特性与分析[J].浙江农业大学学报,1996,22(6):628-632. 被引量：3
7钟映富,姚勇芳,李中林,周正科,袁林颖,胡翔,高飞虎.杀青对绿茶色泽品质的影响[J].广东轻工职业技术学院学报,2003,2(3):22-24. 被引量：12
8王相友,操瑞兵,孙传祝.红外加热技术在农业物料加工中的应用[J].农业机械学报,2007,38(7):177-182. 被引量：43
9莫小燕,梁光志,蓝庆江,马鲜花,刘汉焱,冯红钰.热风杀青技术在茶叶加工中的应用[J].广西热带农业,2007(5):51-52. 被引量：14
10陈橡,胡建程,辜博厚,等.制茶学[M].安徽:农业出版社,1986: 93.

引证文献6

1袁海波,许勇泉,邓余良,尹军峰,吴荣梅.绿茶电磁内热滚筒杀青工艺优化[J].农业工程学报,2013,29(1):250-258. 被引量：25
2郝朝会,孙传祝,苏夏侃.自适应模糊PID控制在茶叶杀青机中的应用[J].农机化研究,2013,35(2):201-204. 被引量：17
3虞文俊,熊爱华,刘仲寿,裴刚,罗斌,金山峰,黄超强,杨普香,吴瑞梅.基于LabVIEW和Arduino的茶叶红外杀青机控制系统设计[J].食品与机械,2018,34(11):110-114. 被引量：8
4马艳明,陈瑛.一种远红外杀青的控制方式[J].大众科技,2015,17(2):76-77. 被引量：1
5虞文俊,吴瑞梅,李红,裴刚,金山峰,黄超强,朱任章,杨普香,熊爱华.基于Fluent-EDEM耦合的茶叶红外杀青机滚筒内流场数值模拟[J].食品与机械,2019,0(8):104-109. 被引量：19
6徐海卫,蒋丽,程宇菥,汤江文,徐传娣,杨桩.茶叶杀青温度精准控制系统研究[J].中国测试,2015,41(11):64-67 72. 被引量：2

二级引证文献64

1张铭铭,江用文,袁海波,杨艳芹,邓余良,董春旺,李佳,滑金杰,王近近.绿茶栗香的形成及工艺研究进展[J].中国农学通报,2020,0(2):129-137. 被引量：11
2李梅霞.AHP中判断矩阵一致性改进的一种新方法[J].系统工程理论与实践,2000,20(2):122-125. 被引量：141
3杨盛泉,刘海泉,王志安,南光哲.台车式加热炉Fuzzy-PID复合控制系统[J].西安工业大学学报,2013,33(7):537-542. 被引量：3
4吴全金,孙威江,吴占富.远红外加热技术在茶叶加工及制品中的研究进展[J].农机化研究,2014,36(4):220-224. 被引量：25
5于秋红,尚小晶.参数自适应模糊PID算法研究[J].电子技术与软件工程,2014(10):195-196. 被引量：1
6叶飞,高士伟,龚自明,张强,滕靖,侯伟华,梁金波.不同杀青方式对绿茶品质的影响[J].四川农业大学学报,2014,32(2):160-164. 被引量：31
7朱宏凯,董春旺,张坚强,刘飞,叶阳.针芽形名优绿茶滚筒杀青工艺优化研究[J].中国农学通报,2014,30(18):308-314. 被引量：9
8徐海卫,谭和平,李刚,谢驰,李建.滚筒式茶叶杀青机导叶板螺旋运动模型研究[J].茶叶科学,2014,34(4):381-386. 被引量：16
9汤超,赵雪松.砂浆泵的节能调速控制系统研究[J].重庆文理学院学报（社会科学版）,2014,33(5):66-70.
10刘飞,王云,李春华,王小萍,唐晓波,李天莉.茶叶干燥技术研究现状及展望[J].中国农学通报,2015,31(6):210-215. 被引量：32

1吃水果别陷进7大误区[J].农家科技（乡村振兴）,2015,0(5):68-69.
2王钟音.鲜叶水份、环境温度与杀青[J].茶叶,2002,28(1):27-27. 被引量：1
3林宁,蔡东联.哪些人不宜吃粗粮[J].中国保健食品,2007(1):33-33.
4申远,张清安,易璇,张晓莉,颜艳英.超声波处理对红葡萄酒总酚、总黄酮含量及自由基清除活性的影响[J].食品工业科技,2015,36(23):111-115. 被引量：6
5濮文辉.尼日利亚木薯面粉计划受阻[J].世界热带农业信息,2007(8):8-8.
6马森.牛乳中硒测定及与GSH-Px的相关性[J].乳业科学与技术,2007,29(6):293-295. 被引量：4
7唐贤华,赵东,杨官荣,彭志云,陈发荣,钱小平.TA.XTplus物性测试仪在传统白酒生产中应用的探索(三)——五粮浓香型白酒发酵糟醅质构特性的相关性分析[J].酿酒科技,2014(11):48-51. 被引量：10
8谌慧,丁洋阳,马玉涛.吸盘鱼夹[J].少年发明与创造（小学版）,2015,0(12):5-5.
9林志民,王文振,李诚志.不同前处理对胡萝卜汁榨出率等参数的影响[J].福州大学学报（自然科学版）,2001,29(2):128-131. 被引量：4
10沈辉,许学勤,Vital Niyongabo,Ernest Pepin,Habonimana.复合面包的组成对其品质影响[J].粮食与饲料工业,2000(4):46-47. 被引量：1

茶叶

1999年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

茶叶杀青机理初探被引量：6

同被引文献66

引证文献6

二级引证文献64

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

茶叶杀青机理初探 被引量：6

同被引文献66

引证文献6

二级引证文献64

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

茶叶杀青机理初探被引量：6