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一份泡菜一份情

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摘要泡菜，在中国有着极为悠久的历史。每年到了白菜，辣椒、姜成熟的季节，中国的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，像陈年老窖一样，历久弥香。难怪有中国人会说：“一份泡菜，—份情，是人之情融进了传统的饮食之中。”

作者张汉语

机构地区湖北省十堰市太和医院

出处《健康之家》 2011年第1期84-85,共2页

关键词泡菜中国人卤水饮食

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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