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重访攀西,只为寻觅家常味道

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摘要攀西地区的餐饮和食风食俗,《四川烹饪》以前曾经做过多次介绍,不过这一次报道的侧重点却有所不同,我们希望在当地找到一些美食新亮点,介绍一些适合中小餐馆经营的特色家常菜。我们这次重点采访了两家餐馆——米易县实惠大酒店和攀枝花市百杏厨房,由于这两家餐馆的老板都是有着十多年工作经历的职业厨师,

作者王诗武严白鲜

出处《四川烹饪》 2010年第12期92-95,共4页 Sichuan Cuisine

关键词攀西地区味道《四川烹饪》攀枝花市工作经历家常菜餐馆食风

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2010年第12期

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