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脆瓜炒猪心管

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摘要脆瓜．就是腌渍后的黄瓜，在胶东半岛一带，常用它与海螺、海肠、海蜇等同炒。如今，用它与猪心管搭配成菜比较盛行。而在具体烹调时还加了猪颈瘦肉（猪脖子两侧带一层油脂的瘦肉）增香，口感口味不错。

作者白少立

出处《四川烹饪》 2010年第12期79-79,共1页 Sichuan Cuisine

关键词猪心黄瓜胶东半岛瘦肉海蜇

分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学]

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四川烹饪

2010年第12期

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