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新式老醋汁

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摘要老醋花生可谓红遍大江南北,不同档次的餐馆都在卖,而老醋汁的调制方法,各家店却不完全相同。近期笔者在原有老醋汁的基础上融入了番茄沙司、柠檬和蜂蜜等,从而复合出一种更为新颖的味道。

作者白少立

出处《四川烹饪》 2010年第12期79-79,共1页 Sichuan Cuisine

关键词醋调制方法番茄沙司档次柠檬味道

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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四川烹饪

2010年第12期

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