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谷氨酸中和液脱色效果与活性炭用量的关系被引量：4

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摘要味精的质量的好坏与谷氨酸中和液的脱色效果有直接的关系。目前,国内大部分味精生产厂家通常采用活性炭脱色。本文阐述了采用不同用量的粉状活性炭对质量不一的谷氨酸中和液进行脱色的四种实验情况,为生产上合理使用活性炭,提供了依据。

作者黄继红田晓燕张顺堂

机构地区河南莲花味精集团

出处《发酵科技通讯》 CAS 1999年第2期5-6,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词中和液脱色活性炭味精

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1999年第2期

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