乳酸钙的功能和应用被引量：3

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摘要介绍了钙的生理作用，补钙的重要性，由于乳酸钙的溶解性质，作为补钙的钙源较其他化合物处于优势地位，并参照原始文献选载了一些对比资料．

作者吕绍杰

机构地区北京中国食品用化学工业协会技术服务部

出处《中国食品用化学品》 1999年第2期19-22,共4页

关键词乳酸钙功能性食品添加剂营养强化剂补钙食品

同被引文献24

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中国食品用化学品

1999年第2期

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