新收获小麦在贮藏期间品质指标变化规律的分析被引量：5

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摘要通过对小麦品质及其在贮藏期间品质指标变化的论述,探寻一系列既可以灵敏地反应小麦贮藏期间生理、化学成分等的变化,又可以反应小麦最终加工品质和营养品质的指标。阐述了这些指标与贮藏条件的关系,旨在更能准确地反映贮藏环境、贮藏时间与小麦的加工品质和营养品质的关系,更好地判定小麦品质的优劣,为建立小麦贮藏品质预测模型提供参考。

作者段兰萍梁瑞

机构地区宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心

出处《粮食加工》 2010年第6期22-24,共3页 Grain Processing

关键词小麦品质贮藏品质变化

分类号 S512.1 [农业科学—作物学]

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