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n—3脂肪酸其它资源被引量：1

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摘要鱼和鱼油现已常视作n-3多不饱和脂肪酸首选来源,不过植物油、坚果、绿叶蔬菜、微藻和真菌都能成为n-3多不饱和脂肪酸的膳食资源。

作者王萍

出处《粮食与油脂》 1999年第2期50-51,共2页 Cereals & Oils

关键词 N-3脂肪酸不饱和脂肪酸膳食资源资源

分类号 TS201.22 [轻工技术与工程—食品科学] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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粮食与油脂

1999年第2期

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