海带中的生理活性多糖被引量：24

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摘要０前言海带属于褐藻门、褐子纲、海带目、海带科的海带属。它被誉为天然的保健食品，在我国有悠久的食用历史，《神农本草经》、《本草纲目》、《食用本草》中均有记载。海带已经被列入了我军新一代食物定量标准中。海带的诸多保健功能（如：抗菌、抗肿瘤、调节免疫力、抗...

作者张哲张筠

机构地区武汉军事经济学院军需八队

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第3期52-53,共2页 Food Science and Technology

关键词海带多糖营养价值多糖生理活性多糖

同被引文献255

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食品科技

1999年第3期

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