从豌豆中提取蛋白、淀粉、纤维素被引量：5

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摘要对豌豆蛋白、淀粉、纤维素提取分离工艺做了基础性探索。

作者马涛柳树群迟献唐国玉

机构地区烟台高新区泰峰蛋白糖厂

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第3期49-49,47,共2页 Food Science and Technology

关键词豌豆蛋白质淀粉纤维素提取

分类号 TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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