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红薯粉丝生产工艺及技术关键被引量：1

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摘要本文介绍了红薯粉丝（条）的加工工艺过程，分析了加工过程中的几个关键技术问题。

作者张永林

机构地区武汉食品工业学院机械工程系

出处《粮油食品科技》 1999年第2期24-24,26,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词红薯粉丝关键技术加工工艺

分类号 TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油食品科技

1999年第2期

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