鲜贮蔬菜最佳温度的探讨被引量：2

下载PDF

导出

摘要本文通过蔬莱在鲜贮过程中其呼吸强度与温度的关系,对鲜贮蔬菜的最佳温度进行分析,并证明鲜菜的呼吸强度与温度不成正相关的关系。

作者王秀松张玉敏

机构地区黑龙江商学院制冷教研室

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第6期56-59,共4页 Food Science

关键词蔬菜鲜贮最佳温度

参考文献2

1蔡敏,陈焕新,朱先锋.冷板冷藏车中货物堆码对其温度场的影响[J].铁道科学与工程学报,2005,2(3):78-82. 被引量：16
2彭小飞,俞小莉,夏立峰,钟勋.低浓度纳米流体粘度变化规律试验[J].农业机械学报,2007,38(4):138-141. 被引量：17
3何钦波,童明伟,刘玉东.低温相变蓄冷纳米流体成核过冷度的实验研究[J].制冷学报,2007,28(4):33-36. 被引量：47
4朱冬生,李新芳,王先菊,李华,高进伟.氧化铝-水纳米流体的制备及其分散性研究[J].化工新型材料,2007,35(9):45-47. 被引量：24
5李新芳,朱冬生.纳米流体强化相变蓄冷特性的实验研究[J].材料导报,2009,23(6):11-13. 被引量：17
6吴淑英,朱冬生,杨硕.Al_2O_3-H_2O纳米流体的相变蓄冷实验研究[J].工程热物理学报,2009,30(6):981-983. 被引量：22
7杨硕,朱冬生,吴淑英,李华.Al_2O_3-H_2O纳米流体相变蓄冷特性研究[J].制冷学报,2010,31(1):23-26. 被引量：23
8申江,李超,王素英,刘兴华,和晓楠.冰温储藏对荔枝品质的影响[J].食品工业科技,2011,32(3):360-363. 被引量：21
9郭嘉明,吕恩利,陆华忠,张东霞,杨松夏.保鲜运输车果蔬堆码方式对温度场影响的数值模拟[J].农业工程学报,2012,28(13):231-236. 被引量：49
10杨胜平,谢晶,高志立,钱韻芳,施建兵.冷链物流过程中温度和时间对冰鲜带鱼品质的影响[J].农业工程学报,2013,29(24):302-310. 被引量：41

1郭立泉,郭淑春,钱丽燕,徐明刚.鲜贮菜的亚硝酸盐含量变化[J].商业科技开发,1995(4):41-43.
2刘学俊.红薯粉渣鲜贮技术[J].农村新技术,1996,0(4):42-42.
3王瑞林.嫩玉米鲜贮有利可图[J].专业户,2001(8):37-37.
4邹海峰,菊丽荣.应用新型保鲜剂进行水果保鲜[J].松辽学刊（自然科学版）,1998(4):75-77.
5王进,马艳萍,陈金海,马惠玲,冯文煜,王典茹.自发气调方式对核桃鲜贮及核桃仁品质的影响[J].现代食品科技,2014,30(3):169-176. 被引量：26
6嫩玉米的保鲜贮藏方法[J].新农村,2009(7):28-28.
7汪生珍.啤酒糟鲜贮技术[J].农村农业农民,1995,0(5):15-15. 被引量：1
8王同仁.红芋粉渣鲜贮技术[J].农村新技术,1994,0(4):36-36.
9张华东.鲜嫩蔬果续鲜延续上市增值[J].农村天地,2003,0(5):27-27.
10肖国滨.红薯副产品加工技术[J].农村发展论丛（实用版）,2001(19):28-28.

食品科学

1990年第6期

内容加载中请稍等...