谷豆代乳粉婴儿代谢试验

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摘要 5名6个月以内的婴儿,每日食用代乳粉为总进食量1/2(50千卡/Kg/日),其余1/2由牛奶补充,采用自身对照方式,分别测定了实验膳(代乳粉、牛奶混合)和对照膳(牛奶)中氮、钙、磷的吸收率:实验膳氮,钙吸收率略低于对照组(82.3、78.1和38.4、32.2%);磷的吸收率低于对照膳(60.2、44.6%)。

作者张昭

机构地区北京医科大学儿少卫生研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期11-13,共3页 Food Science

关键词代乳粉婴儿代谢试验食品营养学

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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