期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

苔味香菇松的生产工艺研究

原文传递

导出

摘要近年来,香菇的生产发展很快,大部分香菇用于出口创汇,出口的香菇质量较高,必须去除菇柄,而木屑袋栽的香菇,菇柄粗大,约占整个菇的25～35％,菇柄与菇盖一样,不仅营养丰富,而且含有较多的膳食纤维,食用可增强人体体质。

作者郑秀莲

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第4期43-44,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词苔味香菇松生产工艺

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1田波平,孙秋梅,吕作舟.香菇松打丝机试验研究[J].粮油加工（电子版）,1997(6):8-9. 被引量：1
2香菇松的加工方法[J].技术与市场,1999,0(6):13-14.
3李玉东.利用香菇柄制作香菇松[J].农家参谋,2006,0(1):26-26.
4香菇松生产技术[J].中国科技信息,2003(7):57-57.
5香菇松生产工艺[J].技术与市场,1998,0(5):10-10.
6文谊.菇柄加工香菇松技术[J].农村新技术,1995,0(7):37-37.
7刘文洁,胡辉.食用菌休闲系列食品加工技术[J].食用菌,2000,22(6):42-43. 被引量：1
8吕作舟,田波平.香菇松专用设备——擦菇松机[J].食用菌,1997,19(1):38-38.
9李玉东.利用香菇柄制作香菇松[J].农村实用科技信息,2006(4):32-32.
10朱任群.香菇松与香菇肉松的加工工艺[J].中国食用菌,1991,10(5):41-41. 被引量：1

食品工业科技

1990年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部