摘要
鳜是淡水名贵鱼类，其肉质鲜嫩，细刺少，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量较低，有较高的营养价值。传统鳜养殖主要以捕捞活鱼进行养殖，由于活鱼捕捞量波动较大，购买、运输等一系列环节繁琐，操作困难，限制了鳜养殖的发展。近年来，随着鳜养殖的快速发展，必将进一步促进鳜的催产孵化、苗种培育、成鱼养殖、饵料鱼的养殖以及相关渔业的发展壮大，最终促使鳜养殖走上规模化产业化的道路。为此把相关的技术总结归纳如下，以飨读者。
出处
《齐鲁渔业》
2010年第10期33-36,共4页
Shandong Fisheries
