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22起动物性食品食物中毒情况分析

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摘要近年来,动物性食品引起的食物中毒已成为食品卫生的主要问题,尤其以肉类制品引发食物中毒更屡见不鲜。为掌握和了解本县动物性食品食物中毒发生的特点和原因,分析发生规律,制订防制措施,以便有效地减少和控制其食物中毒的发生。现将我县1982～1997年动物性食品食物中毒情况进行分析,并将结果报告如下:

作者王仁龙

机构地区上海市奉贤县卫生防疫站

出处《肉品卫生》 1999年第3期14-15,共2页

关键词动物性食品食品卫生食物中毒

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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肉品卫生

1999年第3期

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