新品花生蛋白露的加工技术被引量：2

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摘要介绍了一种直接以花生蛋白粉制作清淡型饮料的工艺流程、制作要点、产品配方和标准等,并对有关的技术问题进行了讨论。

作者冯紫慧赵超王凤艳庄志发

机构地区山东轻工业学院山东省食品发酵工业研究设计院

出处《山东食品发酵》 2010年第2期23-25,共3页 Shandong Food Ferment

关键词花生蛋白饮料制作

同被引文献16

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山东食品发酵

2010年第2期

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