响应面法优化紫土豆总黄酮提取工艺的研究

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摘要优化紫土豆总黄酮的提取工艺，以乙醇为溶剂，采用响应面分析法对影响紫土豆总黄酮提取的4个因素，提取时间、提取温度、乙醇浓度和液固比进行了研究，并建立数学模型。实验结果表明，时间和温度是影响紫土豆总黄酮提取率的主要因素，利用Design，Expert7．0预测最佳提取工艺为：提取时间3h，提取温度90℃，乙醇浓度56．91％，液固比30：1，此条件下提取率为0．249％。

作者周向军高义霞喻增红

机构地区天水师范学院生命科学与化学学院

出处《中国食品工业》 2010年第7期50-52,共3页 China Food Industry

关键词紫土豆总黄酮提取响应面分析法

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]

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