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氨水在味精生产中的代用与经济效益

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摘要味精生产在制糖、发酵提取等工序中需耗用纯碱、液碱、尿素等化工原料。由于化工原料供应比较紧张,不少味精厂试验用氨水代液碱、纯碱制糖,代尿素发酵,代液碱提取谷氨酸并应用于工业生产,取得了良好成果及经济效益。现综合介绍如下:一。

作者周秀琴

机构地区杭州味精厂

出处《上海调味品》 1990年第4期4-5,17,共3页 Shanghai Seasoning

关键词氨水味精发酵

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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上海调味品

1990年第4期

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