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健康丰富 新川菜主义
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摘要
如今,少油、少盐、减辣是很多年轻食客对健康川菜的新要求,为了满足他们的需求,我们是煞费苦心。我个人就在汁酱调配方面做了一些探索和研究,这里,愿与同行们一起分享探讨。
作者
王冬
机构地区
成都天回镇酒楼
出处
《四川烹饪》
2010年第8期58-58,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
健康
川菜
主义
食客
盐
酱
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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