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剩饭剩菜怎么吃最安全

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摘要首先区分是肉菜还是蔬菜，肉菜搁冰箱里下次就彻底热透，把细菌杀死就还可以吃。如果是蔬菜就要考虑做完马上给放进去，细菌不繁殖，亚硝酸盐不产生，下一顿热一下还是可以吃，但是如果已经翻了很久，就别再吃了。特别在馆子里、宴会上剩的菜就别打包了，一吃宴会两三个小时，已经长了很多细菌了，带回来不值了。

出处《健康必读（健康新语）》 2010年第6期51-51,共1页

关键词安全剩菜剩饭亚硝酸盐细菌蔬菜宴会

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康必读（健康新语）

2010年第6期

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