微量元素锰的生理功能被引量：6

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摘要锰是地壳上分布相当广的元素之一,很多矿石中都含有少量的锰,最主要的锰矿是软锰矿(MnO_2·H_2O)其次是辉锰矿(Mn_3O_4)和褐锰矿(Mn_2O_3)。我国是世界主要生产锰之一。锰在地壳中含量为1000ppm。锰的化合物一般是由MnO_2做原料而制成的。锰存在于所有动植物体内,存在于一切生命所有细胞中,是参与生物体三大营养素新陈代谢的微量元素之一。参与很多化学反应,是许多酶的激活剂,维持正常生殖的必要元素。

作者郗丽兰

机构地区西北大学化工系

出处《陕西粮油科技》 1990年第2期28-31,共4页

关键词微量元素锰生理功能食物营养

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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