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中心组合设计优化大豆肽脱色工艺的研究 被引量:4

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摘要 利用浓缩蛋白酶解制备大豆肽,用粉末活性炭进行吸附脱色。通过单因素试验考察了脱色时间、活性炭用量、pH值、温度对脱色率和肽损失率的影响,并通过三因素三中心点的中心组合设计对脱色工艺进行响应面优化,得出最佳条件为:脱色时间30min,活性炭用量5‰(w/v),pH值6.0,温度60℃。在此条件下,大豆肽液脱色率为43.67%,肽损失率7.30%。
作者 张毅 陈晨
出处 《饲料工业》 北大核心 2010年第11期30-33,共4页 Feed Industry
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参考文献7

二级参考文献44

共引文献538

同被引文献44

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引证文献4

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