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腌腊及风干肉品的卫生检验被引量：1

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摘要通过对腌腊、风干肉的感官以及化学检测,能知道它的各种成份和它含有对人体有害物质的超标情况。本文提出了动物检疫部门要加强对其检疫的建议。

作者杨秀林

机构地区河南省信阳市动物卫生监督所

出处《内江科技》 2010年第6期104-104,共1页

关键词腌腊肉放心肉感官鉴定化学检测

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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内江科技

2010年第6期

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