期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

用鲜薯制作白酒技术

下载PDF

导出

摘要红薯、木薯、马铃薯等是块根类淀粉质作物，在我国农村广泛种植，尤其是南方山区，利用荒坡、荒山种植广泛。产品在当地大部分用于喂猪和酿酒，传统的薯类酿酒方法需要蒸煮，不仅劳动强度大，而且消耗大量燃料，成本大，发酵时间也长达至少一个月以上。由于这诸多的因素，...

作者施华

机构地区江西省宜春市高新技术专利开发中心

出处《农牧产品开发》 1999年第2期34-35,共2页 Agriculture Products Development

关键词白酒生产红薯木薯马铃薯发酵

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1赵灵芝.鲜薯酿黄酒[J].农村新技术,2003(2):46-46.
2王百森.用鲜薯酿造黄酒技术[J].农村实用科技信息,2004,0(2):29-29.
3周灿,周鹏程,徐同成,陈祥娥,王明林,李倩,杜方岭.马铃薯鲜薯馒头的研制[J].食品科技,2017,42(4):134-138. 被引量：17
4王家金.鲜红薯酿制黄酒[J].云南农业科技,2003(3):49-49. 被引量：2
5白广芝,宗念民,曹景同.红薯脯的加工技术[J].农业知识,2001(22):46-46.
6陆国权,施志仁,高旭红.不同加工方法对甘薯主要营养成分含量的影响[J].中国粮油学报,1998,13(1):32-35. 被引量：29

农牧产品开发

1999年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部