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清水姬菇罐头加工技术被引量：2

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摘要北方的盐水姬菇销售的主渠道是日本。近年来日本对盐水姬菇进口量有下降之趋势，而纷纷从中国进口清水姬菇罐头。清水姬菇罐头是指采用９Ｌ或１８Ｌ的马口铁罐排气封盖后经常压灭菌而成。日本进口清水姬菇罐头与盐渍产品相比有二个优点：一是鲜姬菇加工的罐头能更好地保持...

作者贾乾义杨国良

机构地区河北省食用菌科研生产联合会

出处《中国食用菌》 1999年第1期40-41,共2页 Edible Fungi of China

关键词清水姬菇罐头罐头加工技术

分类号 TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食用菌

1999年第1期

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