摘要
以辣椒红色素生产中的副产品——辣椒渣为原料，辅以其它原料，通过科学方法配制成的辣椒酱，为辣椒渣开辟了一条新的应用途径。
This article report novel capsicum sauce, use affluent capsicum residue, accrue of on the process capsanthin and other auxiliary raw material, by of science method compound, act capsicum residue open up novel apply chance.
出处
《西部粮油科技》
1999年第1期36-37,共2页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
辣椒红色素
辣椒渣
辣椒酱
Capsanthin Capsicum residue Capsicum sauce
