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苹果汁饮料配方的设计
被引量：
3
About the formulation of apple juice beverages
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摘要
以苹果汁为原料，应用正交试验设计苹果汁饮料，找到了苹果汁饮料的合适配方，生产的饮料香气适宜，口味独特。
Orthogonal tests were carried out for the formulation of apple juice beverages.The products are characterized by pleasant aroma and unique taste.
作者
陈雪峰
张璐
机构地区
西北轻工业学院
出处
《饮料工业》
1999年第1期22-24,共3页
Beverage Industry
关键词
正交试验
苹果汁饮料
配方
orthogonal test,apple juice,formula
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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