21世纪粮油食品科技发展的方向被引量：6

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摘要粮油是人类的主要食物，是食品工业的基础原料。确保供给，改善质量，提高人类营养与健康水平仍是２１世纪食品科技研究的主题。１确保供给，依靠农业科技革命根据中国的现状和饮食习惯，２１世纪谷物在我国人民的饮食结构中仍将占主要的地位。“我国人均占有粮食２５０～...

作者刘兴信

机构地区中国粮油学会

出处《粮食与食品工业》 CAS 1999年第1期1-3,共3页 Cereal & Food Industry

关键词 21世纪粮油科技发展趋势食品科技

同被引文献64

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粮食与食品工业

1999年第1期

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