柿的贮藏保鲜与脱涩原理被引量：1

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摘要柿在我国北方有着悠久的栽培历史,并且栽种普遍,研究柿采收后的贮藏保鲜方法,对延长柿果货架期,提高商品的销售质量具有直接的指导意义。柿又有甜柿和涩柿两种类型,甜柿在树上成熟,采后即可食用;涩柿采后要催熟,脱涩后才能食用。本文就柿采后的贮藏保鲜方法及脱涩原理做一简要介绍。柿的贮藏保鲜目前较流行的方法有: 1.室内堆藏:选阴凉干燥,通风良好的房间或窑洞,清扫干净,铺一层15～20厘米厚的稻草,把选好的柿果仔细排在草上,厚3～4层。

作者郑素玲石洪陵

出处《唐山师专学报》 1998年第5期45-45,共1页

关键词柿贮藏保鲜脱涩原理

分类号 S665.209.3 [农业科学—果树学]

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唐山师专学报

1998年第5期

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