餐饮企业存货成本控制探讨被引量：2

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摘要餐饮企业的成本控制,主要是企业内部成本控制。存货成本作为餐饮企业可控成本的一个重要组成部分,如何对其进行有效的控制,是企业能否在市场激烈竞争中取胜的法宝。通过对ABC分类法、CVA管理法及JIT等方法的成本控制的分析,试图为餐饮企业存货成本的控制找到一个可用之道。

作者何小林郑向敏

机构地区华侨大学旅游学院

出处《现代商贸工业》 2010年第8期157-158,共2页 Modern Business Trade Industry

关键词存货成本餐饮企业控制方法

分类号 F23 [经济管理—会计学]

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