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鱼类锌营养研究进展

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摘要 锌是动物机体必需的微量元素,是许多酶的组成成分或激活剂,如碳酸酐酶、羧肽酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶等,锌参与多种代谢过程。包括糖类、脂类、蛋白质与核酸的合成与降解。缺锌会导致动物发育减缓,骨骼受损,影响生殖系统、免疫功能和代谢等。本文综述了鱼类对锌的必需性、缺乏症、需求量;锌对水生动物生长、抗氧化能力、免疫的影响以及毒性作用。旨在为锌在水产养殖业中更好地应用提供参考。
作者 苏传福
出处 《中国饲料添加剂》 2007年第10期39-43,共5页 China Feed Additive
关键词 鱼类 营养
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