饲料原料对木聚糖酶热稳定性能的影响分析被引量：1

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摘要本研究为分析饲料原料对酶热稳定性能的影响,采用实验室评价方法研究了饲料原料与固态木聚糖酶混合前后的热稳定性能差异。结果表明:95℃环境下木聚糖酶A、B酶活损失率均在30%以上,固态原料对木聚糖酶的热稳定性能没有显著影响,液态原料对木聚糖酶在高温、湿热环境下的热稳定性能均有明显改善,可使酶活损失率降低到10%左右。

作者李清峰马向东于锋

机构地区山东康地恩集团兰州大学草地农业科技学院

出处《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2010年第5期63-64,共2页 Chinese Journal of Animal Science

关键词木聚糖酶热稳定性饲料原料制粒过程

分类号 S816.701.7 [农业科学—饲料科学]

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