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红薯即食糊的制作

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摘要介绍了红薯即食糊的加工工艺、操作要点及质量标准。

作者王卫东

机构地区河南省医学科学研究所营养食品室

出处《四川食品与发酵》 1998年第4期45-46,共2页 Sichuan Food and Fermentation

关键词红薯加工工艺即食糊即食食品

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川食品与发酵

1998年第4期

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