期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

包装蔬菜易滋生细菌

下载PDF

导出

摘要最近一项遍及北美大型超市的调查显示，包装好的蔬菜容易细菌超标。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，用塑料袋包装的蔬菜的确最容易滋生细菌。一般而言，塑料袋相对较厚，透气性和透水性较差，在这种密闭的空间中，蔬菜不能很好地呼吸，更容易腐烂。另外，用塑料袋包装的蔬菜还容易寄存大量的二氧化碳，

出处《长江蔬菜》 2010年第7期56-56,共1页 Journal of Changjiang Vegetables

关键词细菌超标食品包装蔬菜塑料袋包装大型超市二氧化碳秘书长副会长

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1罗义文.包装蔬菜悄然兴起[J].农村百事通,2008(2):22-22.
2闫言.警惕包装蔬菜暗藏“病菌”[J].大众标准化,2012(2):22-23.
3刘弘.蔬菜包装精质量未必精[J].烹调知识,2011(4):30-31.
4黄翠萍.包装蔬菜稳定增长[J].农业知识（瓜果菜）,2008(2):25-25.
5马超,彭莉,王天文.气调包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐变化分析[J].北方园艺,2015(7):119-123. 被引量：6
6马丹,马越,张超,赵晓燕,岳喜庆,雷安亮.乳化剂提高大豆分离蛋白可食性膜透水性的研究[J].中国油脂,2009,34(8):21-24. 被引量：3
7张珠容.寄存食品,我要啦[J].幸福（下）,2014(4):22-22.
8聚酰胺异量分子聚合物作为包装材料的透水性[J].中外食品加工技术,2003(6):81-81.
9刘扬,王乃鑫,陈春芳,吕雅楠,李进才.不同孔径有孔聚乙烯保鲜袋包装蔬菜的保鲜效果[J].食品工业科技,2009,30(1):260-262. 被引量：13
10阎瑞香,张平,王莉.改性纤维素类成膜剂在食品保鲜中的应用[J].食品研究与开发,2004,25(1):144-146. 被引量：7

长江蔬菜

2010年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部