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大豆种子萌发过程中蛋白质、脂肪和淀粉含量的变化
被引量：
21
The Changes of Protein, Fat and Starch Content during Soybean Seed Germination
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摘要
研究表明，大豆种子萌发过程中子叶和幼苗的有机物变化呈负相关；子叶蛋白质、脂肪、淀粉的分解进程具有明显差异，蛋白质、淀粉的变化与脂肪的变化呈负相关；３大物质的分解与水解酶活力的变化密切相关。
作者
李清芳
范永红
马成仓
机构地区
淮北煤炭师范学院生物系
出处
《安徽农业科学》
CAS
1998年第4期299-300,共2页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
关键词
大豆
种子萌发
物质代谢
蛋白质
脂肪
淀粉
Soybean,Germination,Substance metabolism
分类号
S565.103.2 [农业科学—作物学]
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