北京麦迪斯特香肠被引量：1

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摘要麦迪斯特香肠是对1986年北京市肉联厂熟肉制品车间引进丹麦10个配方进行多次筛选于1988年试验成功的。此产品既有丹麦产品的奶香味及葱头味的特点,又有我国北方传统的灌制品鲜美、烟熏风味。自问世以来深受广大消费者的青睐。

作者黄德智

机构地区北京市食品公司

出处《肉类工业》 1998年第12期13-14,共2页 Meat Industry

关键词麦迪斯特香肠香肠加工工艺

同被引文献4

1赵希艳,任嘉嘉,杜英超,张志刚.海带营养灌肠的研制[J].食品与发酵工业,2005,31(2):139-141. 被引量：22
2黄黎慧,黄群,周晓媛.南瓜风味灌肠加工工艺[J].肉类研究,2005,19(9):38-39. 被引量：2
3黄黎慧,黄群,周晓媛.南瓜风味灌肠加工工艺[J].肉类工业,2005(10):7-8.
4符海琰,江洪波.蔬菜香肠的研制[J].农产品加工（下）,2007(5):55-58. 被引量：17
5赵希艳,高光平,杨洋.鸡肝大蒜风味肠的研制[J].肉类工业,2009(10):22-25. 被引量：3
6赵希艳,李汉臣,贾凌杉,董晓霞.黄粉虫高蛋白火腿肠的研制[J].食品研究与开发,2012,33(4):85-87. 被引量：3
7贾娟,浮吟梅.香菇灌肠工艺的研究[J].食品科技,2012,37(5):109-111. 被引量：2
8简清梅.Discussion on Development of Pumpkin Sausage[J].Agricultural Science & Technology,2015,16(5):1069-1072.
9吴素萍.南瓜保健羊肉丸的制作[J].食品工业科技,2002,23(10):94-95. 被引量：4

肉类工业

1998年第12期

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