出口香菇保鲜技术要点被引量：1

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摘要预冷鲜菇采摘后要及时进入冷库预冷降温。如果采用鼓风冷却方式，要把冷库温度控制在1～3℃之间，鲜菇中心温度为2—4℃，使鲜菇含水量降至75％～80％。

出处《保鲜与加工》 CAS 2010年第2期47-47,共1页 Storage and Process

关键词保鲜技术香菇出口冷却方式温度控制中心温度采摘后鲜菇

同被引文献11

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保鲜与加工

2010年第2期

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